À la défense de la biodiversité alimentaireNos assiettes ne nous ont jamais sembl aussi varies et nos piceries aussi foisonnantes. Mais se pourrait il que derrire cette profusion se cache une perte mondiale de la biodiversit alimentaire, dautant plus pernicieuse quelle passe inaperue? Cest bien ce qui proccupe depuis des annes Bernard Lavalle, pour qui les aliments reprsentent notre lien le plus fondamental avec la nature. Et cette nature ne va pas bien. Lrosion des cosystmes va en sacclrant,